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卵・・・1個

きび砂糖・・・30g

バター・・・40g（お好きなオイルでもOK　今回は有塩バター使用）

ヨーグルト・・・60g（水切りなし）

米粉・・・100g

ベーキングパウダー・・・4g

いちご・・・100g

いちごジャム・・・適量

①バターを電子レンジ600Wで50秒ほど温めて溶かしておく（秒数は様子を見ながら）。

②オーブンを170℃に予熱しておく。

③ボールに卵ときび砂糖を入れ、とろみがついて白っぽくなるまで泡立てる（5分ほど）。

④バターを③に入れてよく混ぜたら、ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

⑤米粉、ベーキングパウダー、細かく刻んだいちごを入れて混ぜる。この時いちごを潰さないように注意する。

⑥⑤をマフィン型に入れる。

⑦170℃のオーブンで20分ほど焼く。竹串などでさしてべたつかなければOK。

⑧いちごジャムを添えて完成。